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　　上世纪50年代，从印度尼西亚等东南亚国家归国的华侨分三批落户兴隆。此后10年间，一万多名来自21个国家和地区的归侨陆续在这里安了家，生活、文化、习俗大融合，形成兴隆独特的侨乡味道。

　　事先调好的斑兰叶汁与木薯粉搅拌充分后，倒入大锅中用大木铲快速地用力来回搅拌，直至木薯粉在几分钟后受热黏成一团后，便可用勺子盛出切成小块，在装满椰丝的大盘子里滚上一圈，沾满白色椰丝的绿色透明的水晶糕便很快被端上了餐桌。这只有在侨乡才能吃到。

　　行走侨乡兴隆，品尝巴萨酸豆鱼、巴东牛肉、印尼咖喱鸡、千层糕、椰子糕等美食，看侨眷们的载歌载舞，让活动参与者充分体验到侨乡的风情和文化。