吃
　　烤全羊：在吐鲁番与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。烤全羊选用上好绵羊，宰杀剥皮后，去除蹄角内脏，用一根穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上，防止滑动。将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤一小时左右，即可取出食用。
　　抓饭：甜抓饭多为素抓饭，必去原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，必去原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子（即洋葱）等。
　　烤馕：烤馕是吐鲁番维吾尔族最必去的面食品。“可以一日无菜，但决不可一日无馕。”馕

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2015-06-28 09:00:48 玄奘法师

第一天，飞机一路向西飞，4个多小时就到了中亚的新疆（这个一直有争论，姑且就是中亚吧），2个小时的时差让我确实适应了一阵。乌鲁木齐并不像我想象的样子，可以说就是一个普通城市的样子，没有一点新疆的特点和样子，只是到公园里面才能听到广场舞曲里传出的新疆味道。这里汉族和维族居住区很明确，本人胆小所以未到维族居住区去，只是吃饭都是在维族开的饭馆里面。不喜欢这里。
第二天，开路去寻找我的沙漠。从乌鲁木齐飞

　　唐代诗人韩愈的经典之作《马说》称：“是马也，虽有千里之能，食不饱，力不足，才美不外见，且欲与常马等不可得，安求其能千里也。”诗人在这里形象地提出了一个关于人才的发现问题，其实也包括了个人成长的问题。千里马不是没有，而是你有没有去发现它，没有给它的成长创造条件，使得千里马就在你的漠视当中，忍受着恶劣的条件，默默地死去。韩愈借马之口说的是自己，因为他有过被埋没的痛苦，所以后来乐于做伯乐，去发掘、培植、扶助天下的“千里马”，也才有了这名篇的上述精彩片段。
　　我在这里要表达的是“说马”。早在青年时代，在“文革”中，我曾因写文章被造反派打成文艺黑线上的黑帮分子，关入“牛棚”，劳动改造，在饲