【携程攻略】2014太行山自助游攻略推荐,太行山自由行攻略/游玩路

太行山区域盛产粟米、高粱，因此周边村镇居民以小米、面食为主，辅以红薯、玉米等多种杂粮，肉类也以猪牛羊驴肉、鸡鸭等家禽为主，鲜吃海鲜水货。较特色的食物有：
1 小米饭
包括稀饭、稠饭。稀饭即小米熬成的粥，尝加入红豆、绿豆或红薯、南瓜等增味；稠饭多见于河南境内的山区民居，没有汤水，加入更多原料乳粉条、萝卜、羊肉、鸡肉、红梅豆等煮成的小米饭，香糯可口，营养滋补。
2 窝窝头
窝窝头是一种空心圆椎形面食，属典型的粗粮食物，原材料以玉米粉（当地称棒子面）、黄豆粉为主，纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
随着饮食的丰富，窝窝头有了更多的口味，如黑米、糯米、绿豆、板栗等等，很值得一尝。
3 各种面食
太行山的农家平日除了以小米稀饭和馒头为主食，还有花样繁复的面食，除了各种杂粮制作的面条之外，还有步骤更为复杂的炒面、拽面条、韭菜油饼、马齿苋煎粑等等。
4 上党腊驴肉
上党腊驴肉产于山西长治，原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。