“腊八腊八，冻掉下巴”。今天是腊八节，随着南方大范围的降雨、降温，天气也越来越寒冷，这个时节，很多市民特别是老年人都喜欢开始进补，各类中药和滋补食材销量也一片火爆。医生就提醒，冬季养生要掌握科学的方法，特别是在饮食上要合理搭配，以免损伤脾胃。

　  秋冬进补也要注意管住嘴迈开腿

　　连日来的阴雨天气让南方的气温骤降，各类滋补火锅、养生食疗也开始备受市民亲睐。很多“老广”特别喜欢在这段时间进补，选用各种滋补食材养生保健，不过医生就提醒，进补不可过度，以温补为宜。

　　石碣医院医生徐少华：“这个季节，大家会喜欢吃一些狗肉啊，羊肉啊，鸡啊，这些食物都可以，，但是就不要太过，还要看个人的体质。”

　　除了冬季进补要掌握正确的方法之外，此时，市民还要特别注意饮食的科学搭配。时值“腊八节”，不少市民特别是老年人都喜欢食用腊八粥，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁……，各类谷物搭配在一起，不仅味道香甜，还非常暖和。不过，腊八粥并不是所有人都适合吃，尤其是其中添加的糯米，很容易引发消化道疾病。

　　石碣医院医生：“腊八粥煮的时候可能含有一些谷类的东西，再有就是有一些人可能有一些糯米之类的东西，这些都属于比较粘质的，会损害人的脾胃，特别是老人家、小孩，他们的脾胃本身就是比较弱的，尽量就少吃，或者不吃。”

　　另外，市民还要注意不要食用过烫的食物。

　　石碣医院医生 徐少华：“太热的食物，有的人吃粥喜欢很烫就喝下去，这样容易损害我们的食道，也会引发体内急热，所以冬天尽量吃一些 比较软，比较温的食物。”

　　医生提醒，冬季养生以“藏”为主，平时饮食要清淡，可以适量增加一些温补的食材，平时要多注意保暖，多锻炼，“管住嘴，迈开腿”，这样才能做好自身保健。　　

　　腊八节喝腊八粥要注意的禁忌误区

　　今天是农历十二月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。这几日天气寒冷，这种情况下，不妨喝粥暖胃，以便达到借节气养生的目的。

　　民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉。而且，喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。

　　三餐不能总喝粥。这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。

　　消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡，煮制的时间也要长一些，使腊八粥更加柔软，容易消化。

　　糖尿病人的腊八粥则正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

　　减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。薏米淡渗利湿，也有减肥作用。

　　贫血的病人或年老体弱的人气血不足，可以加桂圆大枣补气养血，还可以加上山药健脾益气；对于孩子们的腊八粥，最好加入切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，增强食欲。　　

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